C12H 酒精饮料的巴氏灭菌；杀菌；保藏；纯化；澄清；陈酿或其中酒精的去除(葡萄酒脱酸化入C12G 1/10；防止酒石沉淀入C12G 1/12；加调味香料模拟老化入C12G 3/06)〔6〕
附注
在此小类中，需要加注C12R小类的引得码并应连用。〔6〕
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 1/00 酒精饮料的巴氏灭菌，杀菌，保藏，纯化，澄清或陈酿
 1/02 ·与除去沉淀物或添加物质，如吸附物质的方法相结合
 1/04 ··借助于离子交换物质或惰性澄清物质，如吸附物质
 1/044 ···借助于无机物质〔6〕
 1/048 ····借助于含硅物质〔6〕
 1/052 ···借助于有机物质〔6〕
 1/056 ····借助于聚合物〔6〕
 1/06 ··采用物理方法进行沉淀，例如采用照射，振动
 1/065 ···通过离心进行分离〔6〕
 1/07 ···通过过滤进行分离〔6〕
 1/075 ····通过错流过滤〔6〕
 1/08 ···通过加热
 1/10 ··采用化学方法进行沉淀
 1/12 ·无沉淀
 1/14 ··用不形成沉淀的化合物，例如亚硫酸化；螯合作用，如用形成螯合物的化合物
 1/15 ···用酶〔6〕
 1/16 ··通过物理方法，例如照射
 1/18 ···通过加热
 1/20 ····在允许内含物膨胀的容器中
 1/22 ·通过贮藏进行陈酿或催熟，如啤酒的贮藏
 3/00 从酒精饮料中去除酒精以得到无醇或低醇饮料(发酵溶液的蒸馏或精馏而得到纯乙醇入B01D 3/00；除低醇饮料外葡萄酒或啤酒的副产品的回收入C12F 3/06；通过改变发酵溶液的组份而制备除葡萄酒或啤酒以外的酒精饮料入C12G 3/08)〔6〕
 3/02 ·通过蒸发作用〔6〕
 3/04 ·使用半渗透膜〔6〕