C12G 果汁酒；其它含酒精饮料；其制备(啤酒入C12C)
附注
在该小类中，需要加注C12R小类的引得码并应连用。〔6〕
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 1/00 葡萄酒或起泡葡萄酒的制备
 1/02 ·从葡萄制备葡萄计；葡萄汁的处理或发酵
 1/022 ··发酵；微生物或酶处理〔6〕
 1/024 ···在卧式安放的圆筒形容器中(1/026优先)〔6〕
 1/026 ···在带有用于混合内含物的可移动设备的容器中〔6〕
 1/028 ···对葡萄或葡萄汁进行热处理〔6〕
 1/032 ···葡萄汁的重复环流，以进行pompage萃取〔6〕
 1/036 ···用家用葡萄酒制备容器〔6〕
 1/04 ··葡萄汁的亚硫酸处理；脱亚硫酸
 1/06 ·起泡葡萄酒，如香槟酒的制备；葡萄酒中充满二氧化碳
 1/067 ··连续方法〔6〕
 1/073 ··用固定化酵母进行发酵〔6〕
 1/08 ·酵母的去除(“排去酒泥”)
 1/09 ··搅动，离心或瓶子的振动〔6〕
 1/10 ·葡萄酒的脱酸化〔6〕
 1/12 ·防止酒石沉淀的方法〔6〕
 3/00 其它酒精饮料的制备
 3/02 ·用直接发酵法
 3/04 ·用混合法，如配制酒
 3/06 ··加调味配料
 3/07 ···用木材或木材提取物作为香料；所使用木材的预处理〔6〕
 3/08 ·用其它方法来改变发酵溶液的组成(从酒精饮料中去除酒精以获得无醇或低醇饮料入C12H 3/00)
 3/10 ··增加酒精含量
 3/12 ···用蒸馏法(一般蒸馏方法或设备入B01D 3/00)
 3/14 ···用冷冻法〔6〕