C12C 啤酒的酿造(原料的净化入A23N；涂沥青或脱沥青装置，酒窖用具入C12L；增殖酵母入C12N1/14；非饮料乙醇发酵入C12P7/06)
附注
在该小类中，需要加注C12R小类的引得码并应连用。〔6〕
小类索引
制造啤酒的原材料......1/00，3/00，5/00
麦芽汁的制备和处理；啤酒的发酵方法......7/00，11/00
特种啤酒......12/00
酿造设备......13/00
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 1/00 麦芽的制备
 1/02 ·谷粒的预处理，例如清洗，浸泡
 1/027 ·发芽〔6〕
 1/033 ··在箱或鼓中〔6〕
 1/047 ··用化学或物理方法影响发芽〔6〕
 1/053 ···采用照射或电处理〔6〕
 1/067 ·干燥〔6〕
 1/073 ··特别用于节省或回收能量的方法或设备〔6〕
 1/10 ··在固定支架上干燥
 1/12 ··在活动支架上干燥
 1/125 ·浸泡，发芽或干燥的连续或半连续方法〔6〕
 1/13 ··将谷粒垂直输送〔6〕
 1/135 ··将谷粒水平输送〔6〕
 1/15 ·谷粒或麦芽的翻动，装填或卸料设备〔6〕
 1/16 ·麦芽的后处理，例如麦芽的净化，胚芽的分离
 1/18 ·麦芽提取物或特殊种类的麦芽，如焦糖麦芽、黑麦芽的制备(用作食品的麦芽产品入A23L)
 3/00 酒花的处理
 3/02 ·干燥
 3/04 ·保存；贮藏；包装
 3/06 ··酒花制成的粉末或小粒〔6〕
 3/08 ··利用二氧化碳〔6〕
 3/12 ··酒花的异构化产物〔6〕
 5/00 制备啤酒的其它原材料
 5/02 ·啤酒的添加剂
 5/04 ··色素添加剂
 7/00 麦芽汁的制备(麦芽提取物入1/18)
 7/01 ·麦芽的预处理，例如麦芽研磨〔6〕
 7/02 (由7/04覆盖)
 7/04 ·糖化醪的制备或处理
 7/047 ··部分糖化醪为未发芽的谷类〔6〕
 7/053 ··部分糖化醪为非谷类原料〔6〕
 7/06 ··制备糖化醪的设备
 7/14 ·麦芽汁的澄清(过滤)
 7/16 ··粗滤
 7/165 ···使用糖化醪过滤器〔6〕
 7/17 ···使用过滤槽〔6〕
 7/175 ··通过离心〔6〕
 7/20 ··啤酒麦芽汁的煮沸(酿造锅入13/02)〔6〕
 7/22 ···特别适用于节省或回收能量的方法或设备〔6〕
 7/24 ·酒花煮沸和冷却之间啤酒麦芽汁的澄清〔6〕
 7/26 ·冷却啤酒麦芽汁；在冷却期间或冷却后澄清啤酒麦芽汁〔6〕
 7/28 ·后处理〔6〕
 11/00 啤酒发酵方法
 11/02 ·接种酵母
 11/06 ·麦芽汁的酸化
 11/07 ·连续发酵〔6〕
 11/09 ·用固定化酵母进行发酵〔6〕
 11/11 ·发酵后处理，例如碳化，浓缩(C12H优先；用于专用于使饮料气起泡的方法的容器入B65D85/73)〔6，7〕
 12/00 特别适用于制备特殊种类啤酒的方法〔6〕
 12/02 ·含低能量的啤酒(12/04优先)〔6〕
 12/04 ·含低酒精的啤酒(酒精的去除入C12H 3/00)〔6〕
 13/00 酿造装置，未包括在1/00至12/04的任一组内〔3，6〕
 13/02 ·酿造锅〔3〕
 13/06 ··用火加热〔3〕
 13/08 ··用内部加热元件〔6〕
 13/10 ·家用酿造设备〔6〕