A01J 乳制品的加工(乳制品的保藏、巴氏消毒、灭菌入A23；化学物质见小类A23C)
小类索引
挤奶......1/00至9/00
奶和奶油的处理......11/00，13/00
提制黄油......15/00
黄油、人造黄油或黄油代用品的
揉合或成型......17/00至23/00
奶酪制作......25/00，27/00
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挤奶(挤奶站入A01K1/12)
 1/00 用手挤奶的装置或辅助设备(挤奶凳入A47C9/04)
 3/00 用导管挤奶
 5/00 挤奶机械或设备(1/00、3/00 优先)
 5/003 ·移动式挤奶机〔6〕
 5/007 ·监控挤奶过程；挤奶机的控制或调节〔6〕
 5/01 ··奶量计；牛奶流量传感装置〔6〕
 5/013 ·从牛奶中现场探测乳腺炎〔6〕
 5/017 ·元件组的自动安装或拆卸〔6〕
 5/02 ·机械按摩乳头的
 5/04 ·气动按摩乳头的
 5/06 ··单室型挤奶杯
 5/08 ··双室型挤奶杯
 5/10 ··与挤奶杯分装的脉动器
 5/12 ···带薄膜的
 5/14 ···电磁控制的
 5/16 ··带脉动装置的挤奶杯
 7/00 挤奶机械或设备的附件〔5，6〕
 7/02 ·用于清洗或消毒挤奶机械或设备（挤奶机械的管道内表面的清洗入B08B9/027）〔6，7〕
 7/04 ·用于乳房或乳头的处理，例如，清洗〔6〕
 9/00 盛奶器(容器一般入B65D；容器的倾斜和倒空的装置入B65G65/23)
 9/02 ·带粗滤或滤清装置的
 9/04 ·带冷却设备的
 9/06 ·带自关式阀门的
 9/08 ·盛奶器的保持或支撑装置
 9/10 ·与挤奶凳相联结的挤奶桶

奶或奶油的处理
 11/00 处理奶的设备(保藏或消毒入A23C)
 11/02 ·防止或消除泡沫的设备(防止奶在厨房熬煮器具里沸溢入A47J27/56；防止在煮沸装置里起泡沫入B01B1/02)
 11/04 ·奶的充气或脱泡装置(奶用离心机入B04B)
 11/06 ·奶粗滤或滤清器(过滤材料入B01D)
 11/08 ··粗滤器或布滤清器的支架
 11/10 ·分离奶和奶油(奶用离心机入B04B)
 11/12 ··取出奶油的装置
 11/14 ···用使奶液面升起的方法
 11/16 ·奶的均质(均质一般入B01F)
 13/00 处理奶油的容器
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 15/00 提制黄油
 15/02 ·带搅打装置的固定式搅乳器
 15/04 ·旋转式或振荡式搅乳器
 15/06 ··有可相对于搅乳器壁转动的搅打器的
 15/08 ··没有可相对于搅乳器壁转动的搅打器的
 15/10 ·除用搅乳器以外的其它提制黄油的装置
 15/12 ··在连续流程中制作黄油的装置
 15/14 ·带吹入空气提制黄油装置的搅乳器
 15/16 ·零部件；附件
 15/18 ··脱泡装置
 15/20 ··结合旋转计数器的；结合报警信号装置的
 15/22 ··搅乳器的盖或罩
 15/24 ··搅乳器的搅打器
 15/25 ··从搅乳器或类似设备中取出黄油的装置(其所用的泵入F04)
 15/26 ·分离、搅拌和揉制联合装置
 15/28 ·驱动机构

黄油的揉合或成型；人造黄油或黄油代用品的揉合或成型
 17/00 黄油或类似物的揉制机(制备面团的混合或揉合机械入A21C1/00)
 19/00 黄油块或类似物成形的手动工具
 21/00 黄油块或类似物成形的机械
 21/02 ·带挤压装置和切割装置的，带或不带包装装置的
 23/00 大块黄油或类似物的分割装置

奶酪制作
 25/00 奶酪制作(奶酪涂层入27/02)
 25/02 ·奶酪盆
 25/04 ··清洗奶酪盆的装置
 25/06 ·分离凝乳的装置
 25/08 ·从盆里取出奶酪的装置
 25/10 ·从盆里取出乳清的装置
 25/11 ·分离乳清和凝乳；冲洗凝乳
 25/12 ·奶酪成形
 25/13 ··所用模具
 25/15 ··所用压机
 25/16 ·奶酪催熟过程中的处理装置
 27/00 奶酪的后期处理；奶酪涂层
 27/02 ·奶酪涂层，如涂以石蜡(表面涂液体或其它流体材料一般入B05)
 27/04 ·奶酪的磨粉或重制